MIURA 三浦工業(中国)有限公司 CHINESE ENGLISH
新規取引き先募集 サイトマップ
HOME  >  製品情報一覧  >  真空冷却機CM型
产品信息

真空冷却機(真空快速冷却機)Vacuum cooling machine

低温冷却の新しい提案
SIMPLE&
HIGH EFFICIENCY

CM

「食」の提供における最も重要な点。それは、「安全」であること。しかしながら近年、食品危害(食中毒)など食品関連の事故が多発し、食品加工の現場はさらなる衛生管理が求められています。食品危害の主な原因は有害微生物です。安全性確保のためには、その汚染と増殖を防ぐことが不可欠ですが、これらの微生物は自然界のあらゆるところに存在するため、汚染を皆無にすることは困難を伴います。しかし、有害微生物増殖への対応策がないわけではありません。それが食品の温度管理であり、なかでも「真空冷却」は理想的な温度管理を実現する最も有効な方法として注目されています。これからの衛生管理に欠かせない冷却テクノロジーについて、食品加工に携わる多くの皆さんに知っていただきたい。その目的から「真空冷却」の情報をまとめました。時代のニーズに応えた、より高レベルの安全性追求に、ミウラからの提案です。


安全な美味しさを追求するすべての人々へ
SAFETY&DELICIOUSNESS
真空冷却機CM型


真空冷却は?
冷却庫内を真空状態にし、気化熱を利用して、食材を短時間で冷却する方法です。

食中毒の防止に有効!
1.冷風ファンによる冷却に比べ非常に短時間で冷却することができます。
2.調理物を均一に冷却します。(芯温が残りません。)
3.冷却後は除菌フィルタを通して空気を槽内に供給するため衛生的です。


PID制御を搭載


※調理物、使用容器によっては真空冷却に向かないものもあります。冷却方法については弊社営業までお問い合せください。

PID徐冷カーブは5つのパターンから選択できます。
●冷却槽内の真空度を検知し、予め設定した冷却カーブに沿って自動制御で冷却を行います。
●調理物の種類に応じて5つの徐冷パターンから選択が可能です。

徐冷工程にもPID制御を使用し、スムーズな作動となりました。
これまでの段階的なバルブのON・OFF制御からバルブの開度を自動調整することでむらのない真空解除が可能となりました。


PID徐冷制御の効果


製品一覧
ボイラ Boiler
CZIボイラCZI
EHボイラEI
ECS排熱ボイラECS
高圧蒸気滅菌器
高圧蒸気滅菌器SPシリーズボイラ高圧蒸気滅菌器
SPシリーズ
高圧蒸気滅菌器SFシリーズボイラ高圧蒸気滅菌器
SFシリーズ
真空冷却機
真空冷却機CM型ボイラ真空冷却機CM型
水処理 Water
MSMS(軟水器)
CHEMICAL FEEDERCHEMICAL FEEDER
COLORMETRYCOLORMETRY
IS-CBOILERMATE IS-C
IHBOILERMATE IH-C
IBBOILERMATE IB-3023HL
制御装置 Control Device
MIシステムM Iシステム
マイフレックス集中管理装置
メンテナンス Maintenance
オンラインメンテナンスオンラインメンテナンス
工場診断工場省エネ診断
 
Copyright © SHANGHAI MIURA BOILER CO.,LTD.All Rights Reserved. MIURA INDUSTRIES (CHINA) CO., Ltd. All Rights Reserved.
行動規範
蘇州
本社
ボイラ
高圧蒸気滅菌器
真空冷却機
水処理
製御装置
メンテナンス
地図で見る
リストで見る
お問い合せ
連絡先一覧表